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更新日期:2014/10/25
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親愛的酒釀會員們大家好:

酒釀小屋火災至今10個月過去了,
酒釀至今遲遲無法供貨,讓我們對會員們一直覺得很愧疚
每當接到哺乳期苦無奶水哺育寶寶的媽媽來電,詢問何時有酒釀時,都讓我們既心疼又自責
同時也很感謝這段時間不離不棄,一直給我們鼓勵與支持的酒釀好友們

火災過後的酒釀小屋空氣品質非常的差
在整理災後房子的我們也常常覺得胸悶與胸痛
這段時間我常在想這麼差的環境要如何釀酒釀啊!

燻黑的牆壁雖然我們可以重新粉刷快速的復原
但我不想將味道封在裡面,任由它混在油漆味中再慢慢滲出
所以我們選擇最笨也是最慢的方法~任由它通風讓空氣流通

現在的空氣好多了
再來要開始做<環境的培育>
這段時間會做酒釀,但是不賣酒釀

因為能不能賣酒釀,要看培育的成果
此時做的酒釀是用來<養>環境用的,是不能吃的
環境沒有養起來酒釀是做不好的
要等環境養好了,有好酒釀可供應時,才會開始正常出貨

雖然我們也會擔心流失客人
但是我們不想急著出貨
我們寧可因無法供貨而流失客人
也不願因酒釀品質差而流失客人

在此感謝所有支持我們的酒釀好友們
由衷感激您對我的肯定
正因如此我們更堅持
沒有好酒釀絕不輕易出貨

這個冬天能不能有酒釀我們沒把握
但是我們會盡全力培育我們的酒釀

您的祝福是我最大的原動力
請為我們加油!

詠涵2014/9/19
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